山楂红了

山楂去核是个费劲的事，最好有工具，网上专门有卖山楂去核器的，我没买用家里的泡芙裱花嘴，也挺好使。?

如果一次去核的山楂超过两斤，建议右手戴手套。去核技巧是先用嘴头把山楂下部的蒂挖去，然后从上部的直接穿过，穿时可边转动着边挤过去。

去核也是技术活，掌握技巧，熟能生巧?

山楂一斤，去核，一个分成三片切开，加水50克，冰糖150克（可增加，看口味吧），微波炉加热。一次5分钟，加热2～3次。

趁热（凉凉糖水容易凝固），用筷子夹起放在烤盘里。

然后放置中层，烤箱200度预热，烤10分钟。如图是烤好要拿出的状态。

然后凉架风干，就成了山楂果脯。

剩余的可捣碎，回锅小火炒成酱，很快的。

山楂果脯是我的最爱，吃起来方便，近景特写。

保鲜盒保存。如果怕酸，表面可撒白砂糖，既去酸味又增加颜值。

消毒干燥的玻璃瓶密封保存，冰箱冷藏可吃半个月～1个月呢。

要吃山楂糕，就麻烦些，先将生山楂加水打碎成泥，然后加冰糖小火炒制，直至浓稠，再用玻璃保鲜盒造型冷藏一晚，第二天拿出来，切块食用。

山楂糕不是每次都能成品如此好的?
具体做法搜下厨房哈?

熬制过程中，发现水放多了，随时可以倒出来，直接喝山楂水哟！千万别死板，水分多炒起来累断手。

山楂水➕苹果片，煮一煮，也开胃好喝。

自制冰糖葫芦，熬糖是关键，动作还要快，我做的不好?具体方子可参考堂妈的。

直接切片，放在筐子里，秋高气爽的天气，风干晒干……

晒成山楂干，好储存。自制山楂干，泡水，烧菜（烧牛肉放点，肉烂得快哟）

果丹皮，具体做法可参见下厨房，易彩或浪漫春天的方子。

水晶红果?下厨房搜萌萌姥爷的方子

还做成山楂罐头……多放点水，加冰糖，煮开即可。

山楂罐头???