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眉豆糕

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:18 阅读:7924
这个是广东这边的一个糕点,可以用来作早餐,自己想吃这个糕点的时候在下厨房没有找到菜单。我妈做的时候我心里记着再写的这个菜谱,所以并不是本人做的。我妈做了这个很多次,所以没有具体量食材用量。此菜谱只用于记录这个糕点的做法,在之后再次实践后有具体的食材用量会补充。

用料

眉豆3两
若干(较多)
若干(较少)
粘面粉半斤
面粉
五香粉
大蒜一瓣

眉豆糕的做法

  1. 眉豆加水浸泡12小时

  2. 放水煮熟,煮到眉豆变软,没有豆腥味,拿捏不准可以吃几个。放入五香粉。

    眉豆糕的做法 步骤2
  3. 大蒜切碎,加入食用油锅里先热,放入眉豆(煮眉豆的水连着一起放入),加糖,翻转几下。

    眉豆糕的做法 步骤3
  4. 等到眉豆变凉,放入粘面粉和面粉,搅拌均匀。浓稠度大约是图片这样。

    眉豆糕的做法 步骤4
  5. 刷油 蒸20分钟

    眉豆糕的做法 步骤5