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无敌惊艳颠覆想象好吃到颤抖的芝士焗______

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:18 阅读:8014
芝士焗番薯小伙伴们一定不陌生啦
但似,本喵认为
我们应该心胸宽广,尝试一切好吃的
嗯,就是这样

用料

你喜欢的软绵绵的食材选择及用量见小贴士
芝士选择及用量见小贴士
你喜欢的液体食材选择见小贴士 用量见步骤3
香料肉桂 姜黄 干叶碎
甜味剂选择见小贴士
微波炉/烤箱推荐见小贴士

无敌惊艳颠覆想象好吃到颤抖的芝士焗______的做法

  1. 隔水蒸熟/煮熟你喜欢的食材

  2. 搅打或碾压成细腻的泥状,放入成品容器中

  3. 南瓜含水量大,很适合这个菜谱哟!
    推荐伙伴们尝试一下
    加入你喜欢的液体稀释泥状食材,使它和隔水蒸熟的南瓜泥的稀稠程度接近
    加入香料、甜味剂搅拌均匀

  4. 芝士切碎不切碎随意,大小随意,多少随意
    放置在泥状食材表面(泥状食材需要是热的)

  5. 烤箱200摄氏度20min~30min
    芝士呈现金黄色,微微脆
    顶部拉丝貌美
    烤箱版芝士要撒匀,撒厚
    尤其是沿烤碗壁需要撒上
    否则拉丝的时候,整张芝士皮都会起来的(不要问我怎么这么清楚...)

    无敌惊艳颠覆想象好吃到颤抖的芝士焗______的做法 步骤5
  6. 微波炉高火加热30s~1min
    芝士片摊在泥状食材上的状态

  7. 至关重要的一步
    疯狂趁热把芝士片搅拌开,上下左右前后来回搅拌均匀
    你会发现,内部像拔丝蛋糕的组织一样,不管怎么啦都有细细的丝丝挂着香甜的食材

    无敌惊艳颠覆想象好吃到颤抖的芝士焗______的做法 步骤7
  8. 微波炉版成品很明显木有烤箱版好看
    但似,本喵大力推荐微波炉版
    1.方便简单、省时省力又好吃
    2.芝士加的量足够拉长长的丝
    3.不会有大片芝士化不开的口香糖咀嚼质感
    4.芝士的油分和奶香分布的更加均匀、浓郁持久

    无敌惊艳颠覆想象好吃到颤抖的芝士焗______的做法 步骤8

小贴士

1.软质食材推荐:
1)南瓜
2)芋头 荔浦芋头
3)红薯
4)紫薯
5)山药
新奇的脑洞脑洞:
1)芸豆 红豆 绿豆 豌豆 红腰豆 鹰嘴豆
2)玉米粒
2)香蕉 榴莲 芒果 苹果(好搭档肉桂)
2.芝士推荐:
1)片状,方便随意自己加工形状
丝状适合烤箱版
2)种类:马苏里拉芝士拉丝之王(占总芝士的1/2~2/3)
切达、高达芝士奶香更足,拉丝能力具备,只是稍微逊色一点而已
重口味的蓝纹、软软的布里、适合甜品的马斯卡彭、奶油奶酪也可以提前搅拌在你喜欢的软质食材中
3)用量:
烤箱版所示软质食材分量搭配30g~50g芝士片
微波炉版所示软质食材分量搭配20g~40g芝士片
两个版本食材分量接近
此处的分量指熟泥状食材的体积
4.液体:
1)牛奶 椰奶 坚果奶 燕麦奶 豆浆 酸奶
2)鸡蛋液
3)果汁 椰子水 蔬菜汁
4)白水 平平淡淡才是真 化掉 没啥特别味道的 不推荐
5.甜味剂:
1)蜂蜜 龙舌兰糖浆 枫糖浆
2)红糖 椰子糖 代糖
3)椰枣 香蕉
6.更多:
1)天然色素搭配山药、小芋头
2)撒脆脆的谷物