风靡英国的墨西哥肉酱饭
Chili Con Carne在英国家喻户晓,几乎没有本地人没听说过没吃过没做过的,至于是不是正宗墨西哥菜有待考证,有可能和左宗棠鸡中国人不知道,玛莎拉烤鸡咖喱印度人没听说过一样。不过这道菜健康好吃营养丰富,制作简单快手。
用料
牛肉碎 | 800克 |
洋葱 | 1个 |
红柿子椒 | 1个 |
罐装碎番茄粒 | 1罐400克 |
罐装红腰豆 | 2罐共800克 |
大蒜 | 2-3瓣 |
浓缩番茄泥 | 2汤匙TBSP |
牛至香料 | 半茶匙TSP |
辣椒粉 | 1茶匙TSP |
烟熏红甜椒粉 Smoked Paprika | 1茶匙TSP |
孜然 | 1茶匙TSP |
浓缩牛肉汤料 | 1块 |
风靡英国的墨西哥肉酱饭??的做法
全部配料。我习惯做多点存在冻箱里应急。人口少的家庭一半料就够吃一顿了。
洋葱和柿子椒切小粒,大蒜切碎。用油爆香大蒜和洋葱,洋葱炒软了之后加入柿子椒炒至断生。
加入牛肉碎炒至牛肉颜色变深,倒入罐装番茄碎,番茄泥和牛肉汤料,加一小碗水炖煮,水的多少取决于喜不喜欢多汁,汁水多拌饭好吃。
牛肉煮熟后加入所有香料,罐装红腰豆把水去掉,豆子加到锅里,继续煮七八分钟,尝味,喜欢咸的可以加盐,喜欢辣的可以再加一些辣椒粉。
盛入碗里加一勺酸奶油或者希腊酸奶,喜欢香菜的可以放一把香菜,就着米饭吃可以达到舔碗的效果。
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