整张的鱼饼不要直接切块下锅炒，先放入烧开水的锅中汆烫十几二十秒（冷冻的需煮多点时间），即祛除了表面多余的油脂和腥味，也会在炒的时候格外松软不变硬变老。

洋葱切丝，大葱切细段，煮好的鱼饼切块。可以放入胡萝卜，西葫芦，青椒或辣椒等自己爱吃的蔬菜。

大葱，洋葱倒入锅中爆香，可以适当加点蒜末增香。

洋葱炒软炒香后，放入胡萝卜西葫芦翻炒，加盐（一丢丢就好）牛肉粉调味，炒至蔬菜八成熟。

倒入切好的鱼饼。?没有太多做饭经验的朋友们记得提前调好酱汁，就不用炒的时候手忙脚乱了。（一次性料汁的话除了酱油，味淋，糖稀，辣酱，最好在加一到两勺水和匀）

倒入酱油，味淋，玉米糖浆（或白糖）继续翻炒至蔬菜全熟，出锅前淋少许香油增亮增香，一份原味炒鱼饼就完成了。

?没有味淋的小伙伴可用米酒➕糖代替（不要用料酒）

?没有酱油只有生抽的话记得减量少放！！

原版辣味的炒鱼饼，是在上个步骤的最后加入半汤匙到一汤匙的韩国辣酱（我加了半勺感觉微辣刚刚好），辣酱的多少需要根据自己能吃辣的程度增减。

贴一个我用了十几年的韩国辣酱（非广告）?

玉米糖浆（水怡）就是大概这样子主要是增亮增稠，没有的话加白糖代替就可以了。