切豆腐，属于有手就会，别切的太厚，如图所示厚度，就超市里一块豆腐就行，他那个豆腐上面不是就有那个道道嘛，按那个。

我这个豆腐切多了，用了差不多整份的三分之二。切好葱花，火腿。打入两个鸡蛋打散。

调一碗淀粉水，加入玉米淀粉，生抽，耗油加入人体必须的水，搅拌均匀。至此，准备阶段就结束了！

豆腐裹上蛋液

锅中加油，油热后转至小火，放入豆腐。记得翻面，（这一步就是比较麻烦，不能心急。正所谓心急吃不了热豆腐哈哈哈哈）煎完这一批，换下一批豆腐。周而复始，煎到图片里的颜色就可以了

煎好的豆腐出锅备用～

因为还剩着蛋液，所以火腿就倒进去了，但如果没剩的话，可忽略这步

锅中加油，油热下葱花，翻炒两下

在加入之前的火腿蛋液

加入煎好的豆腐，加两勺盐，再倒入调好的淀粉水，炒30秒，出锅！（因为东西都很好熟，不用炒太久）

这就是最后的成品了！欢迎大家评论，点赞，指出不足的地方