首先准备菠菜和花生米，菠菜摘干净后清水洗干净备用

锅中倒入少许植物油，小火加热后倒入花生米炸熟

锅中倒入几滴植物油烧开后将菠菜焯水

焯水后的菠菜再放入冷水中浸泡，然后拧干水分

大蒜压成蒜泥，在容器中加入芝麻酱，薄盐生抽、香醋、白糖、鸡精进行调味

将菠菜放入后搅拌均匀，再放入炸好的花生米，喜欢吃辣味的便宜淋上红油装盘即可！

红油可以选择超市里买的麻辣红油，也可以自己用大粒的辣椒粉、花椒、麻椒、白芝麻、盐、植物油烧热后炸，放凉后使用！我个人感觉加了红油吃起来更好吃！