我妈的拿手菜！！炝拌藕丝！酸辣脆爽！
莲藕这个季节最适合做炝拌了，花了3?做了一大盘，清爽解腻，酸辣脆爽又开胃，简单易上手！
用料
| 藕 | 1节 |
| 红辣椒 | 2/2个 |
| 香菜 | 2根 |
我妈的拿手菜！！炝拌藕丝！酸辣脆爽！的做法
先调个料汁：?2勺生抽➕1勺香醋➕1勺辣椒面➕少许盐和白糖➕1勺熟芝麻➕1勺香油
锅中水开，滴几滴白醋，放入切好的藕丝烫个3/4秒，过一下冰水、捞出沥干水分
控干水份好的莲藕，脆嫩脆嫩多
装入碗中，加适量红辣椒?️，一勺热油激发香味
淋入调好的料汁
撒点香菜后拌均匀
酸爽过瘾
开胃又下饭?
小贴士
不要用铁锅焯水，防止莲藕氧化
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