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春笋肉馅馄饨

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:49 阅读:7945
春季是吃笋的时候,好姐妹?给寄来一箱春笋,就想着包馄饨吃。查了一下资料,没等到回复。决定一边做一边记录,口感很好分享给大家。
馄饨皮是我经常用到的方子,做起来方便一些。

用料

春笋100克
猪肉馅200克
鸡蛋1个
木耳5朵
蟹味菇适量
半根
3片
适量
味极鲜适量
料酒3勺
香油3勺
淀粉适量可以不放
馄饨皮
普通面粉250克
鸡蛋1个(60)克
2克
90克
淀粉擀皮时用到

春笋肉馅馄饨的做法

  1. 春笋切大片,水开后加盐焯水3分钟。 分别把蟹味菇和木耳焯水。

    春笋肉馅馄饨的做法 步骤1
  2. 葱、姜、木耳、蟹味菇、春笋剁碎。 一次加入所有调味品,这样是为了味道更均匀,顺着一个方向搅拌上劲。

    春笋肉馅馄饨的做法 步骤2
  3. 调好后的样子。 我用了搅拌器把木耳打碎的,看着像芝麻,有点太细了。

    春笋肉馅馄饨的做法 步骤3
  4. 馄饨皮我喜欢自己擀,这里用淀粉更滑,不用面粉的。

    春笋肉馅馄饨的做法 步骤4
  5. 包成喜欢的样子。

    春笋肉馅馄饨的做法 步骤5
  6. 调点酱料就?

    春笋肉馅馄饨的做法 步骤6