【减脂刮油】上汤草头
【草头】也叫金花菜，有的地方还称呼为秧草；盛产于长江中下游，江浙沪一带比较多；据了解草头所含的蛋白质 钙 磷等成份远远高于菠菜；由于草头耐寒、抗旱、抗病虫害能力强，所以整个生长过程无需施化肥、撒农药，是真正意义上的无公害绿色食品。
草头它不但有清热去火的功效，而且还能保护肠道，促进肠胃的蠕动，缓解便秘，非常适合有便秘困扰的朋友食用。
草头它不但有清热去火的功效，而且还能保护肠道，促进肠胃的蠕动，缓解便秘，非常适合有便秘困扰的朋友食用。
用料
| 草头 | 250克 |
| 开洋 | 适量 |
| 皮蛋 | 1个 |
| 咸鸭蛋 | 1个 |
| 蒜瓣 | 2-3瓣 |
| 食用油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
【减脂刮油】上汤草头的做法
准备好食材 开洋加入料酒浸泡一下；
草头洗净后沥干水；多洗几次 吃着放心；
剩余食材分别切好 咸鸭蛋切了会流油 所以没切；
起锅入油 倒入蒜片中小火爆香后加入咸鸭蛋 皮蛋；
蛋黄起沙后放入开洋煸炒；
接着倒入适量高汤（我用的老鸭汤）没有的直接加入纯净水 大火煮沸；
最后加入洗净的草头 用?拨散开来 差不多1-2分钟就可以 然后尝下味道 咸淡取决于自己；
撒入少许胡椒粉 几颗枸杞点缀一下 就可以出锅了；
快手又美味 快来尝尝鲜不鲜；
很多友友都不知道什么是草头 那就来张大头照看看吧 是不是很好看；
小贴士
1；关于盐再说一下 因为己加入咸蛋黄与开洋 所以煮的时候一定要注意 现代人饮食已低盐低糖为主；
2；开洋可换成火腿肠 虾仁 干贝等等；
2；开洋可换成火腿肠 虾仁 干贝等等；