茨菇虽说也叫菇，但是长在水下，口感粉粉的，味道如果不懂得如何处理，还会有一些苦味。

感谢厨友分享的去苦味方法（https://www.xiachufang.com/recipe/104441384/）简单实用！

【茨菇小科普】

茨菇也叫芽菇、慈菇，多年生草本水中植物。
中医认为，茨菇能解百毒，可消肿利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤等。

茨菇中含有丰富的维生素（尤其维生素B1、B2）、蛋白质和钙、磷、钾等营养物质，有消炎抗菌、增强体质的作用。

茨菇属于寒凉食物，味道微苦，具有清热去火、清热凉血的功效，对内火上炎、热性体质等有很好的调节作用。

因为茨菇属于活血食物，孕妇食用茨菇可能会导致滑胎的现象发生，孕妇应该忌食。

【纯净素食科普】
▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等）
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）

※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona
※ 100+道纯素食谱目录∶
https://www.xiachufang.com/recipe/106445419/