10分钟搞定!【素食主义者必备】 学会这道经典Aglio e Olio大蒜油意面秒变意面大厨!!
当你吃腻了经典肉酱意面和奶油培根意面,却又想要一种轻盈、简单却又美味的意大利面,那就试试Aglio e Olio大蒜油意面吧! 意大利大蒜油面是一道简单而美味的意式传统面食,这道菜的由来据说可以追溯到二战时期,由于物资匮乏,人们只能用极简单的材料做饭。Aglio e Olio大蒜油意面,就是这个时期因材料简单而产生的美味面食之一。
用料
盐 | 适量 |
芝士粉 | 适量 |
意面 | 200g |
大蒜切片 | 2瓣 |
小红辣椒切片 | 适量 |
橄榄油 | 50毫升 |
欧芹或罗勒叶(可选) | 适量 |
烤面包屑(可选) | 适量 |
黄油 | 适量 |
10分钟搞定!【素食主义者必备】 学会这道经典Aglio e Olio大蒜油意面秒变意面大厨!!的做法
以上基本是所有食材(欧芹可选)
制作步骤:
准备面食:将意大利面煮熟,按包装盒时间煮注意不要煮过头。取出后沥干水分备用。切蒜:将大蒜去皮切成薄片,注意切得要薄,这样可以让大蒜更好地渗透到橄榄油中。
热锅:将橄榄油倒入锅中,用中火加热。加热时注意不要太热,否则会让大蒜煎焦。加蒜:将切好的大蒜放入锅中翻炒,直到蒜片变成微黄色。
加辣椒小段:加入一些辣椒, 能吃辣的朋友随意加辣。家里有欧芹的话可以加点 很好看口感清爽
煮好的面滤水后趁热➕块黄油并拌均匀,大小根据个人喜好定,
加入面条:拌好黄油的面加入锅中,翻炒均匀,中火,让面条充分吸收大蒜和橄榄油的香味。
最后,撒上适量的芝士碎,翻至芝士融化即可。
上盘:将翻炒好的意大利大蒜油面装盘,撒上一些烤面包屑,或根据个人口味撒切末的欧芹或罗勒叶即可享用。
摆盘 再撒芝士粉 也装饰 也好吃
小贴士
注意事项:
1.大蒜切片不要太厚,否则口感会变得较为粗糙。
2.锅中的橄榄油加热时不要过热,否则会让大蒜煎焦。煎过头会苦,煎蒜片时一定要掌握好火候。
3.可以根据个人口味调整辣椒片的用量。
4.面包屑是附加食材,可以选择添加或不添加。
5. 意面煮的时间一定要把握好,太久会影响口感,太短则面条不熟。
6. 如果没有意大利室友或邻居,可以根据个人口味,加入其他蔬菜或煎蛋等食材。
1.大蒜切片不要太厚,否则口感会变得较为粗糙。
2.锅中的橄榄油加热时不要过热,否则会让大蒜煎焦。煎过头会苦,煎蒜片时一定要掌握好火候。
3.可以根据个人口味调整辣椒片的用量。
4.面包屑是附加食材,可以选择添加或不添加。
5. 意面煮的时间一定要把握好,太久会影响口感,太短则面条不熟。
6. 如果没有意大利室友或邻居,可以根据个人口味,加入其他蔬菜或煎蛋等食材。
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