选择新鲜白菜，去老帮儿，洗净，切成菱形片备用。

木耳用温水泡开，去根，洗净，切片；鸡蛋打散备用。

锅中放入花生油，将鸡蛋液摊成蛋皮，切成菱形片备用。

锅中放入花生油，煸炒葱、姜末出香味，放入白菜片翻炒，炒至七成熟时放入木茸片、调料和鸡蛋片，最后匀上适量水淀粉，淋入香油出锅即可。