豆泡(小油豆腐)比较干，适合带汁水的菜，比如烩菜或者炖汤。

虫草花很适合炖汤上色，感觉浓浓的，很有食欲。
(虫草花的选择上需要购买无硫的，包括很多干菜，购买前后也最好确认一下是否含硫，我家会买试剂检测一下，如果不含硫品质又比较高，下次直接复购就好)

竹荪也很适合炖汤，处理上有一些讲究，大家可以看下食谱介绍。

【竹荪小科普】
竹荪又名竹笙、竹参，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。其营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。

1. 竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;
2. 竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力;
3. 竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;

竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多食。

【纯净素食科普】
▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头、兴渠等）
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）

※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona
※ 300+道纯素食谱目录∶
https://www.xiachufang.com/recipe/106445419/