素食-夏日蔬菜螺旋挞
用料
挞皮 | 1张 |
绿色西葫芦 | 1只 |
黄色灯笼椒 | 1个 |
红色灯笼椒 | 1个 |
茄子 | 1只 |
淡奶油 | 20CL |
鸡蛋 | 3个 |
盐和胡椒 | 适量 |
素食-夏日蔬菜螺旋挞的做法
加热一锅热水,在此过程中把所有蔬菜处理成细条状或薄片状,水沸后分别依次加入处理好的蔬菜,焯30秒到1分钟,盛出沥干。也就是说不要把蔬菜一股脑儿全放进去,比如先放西葫芦,焯水后盛出,再给茄子进行焯水。
将挞皮放入烤盘,用叉子在底部戳洞。挞皮可以买现成的也可以自己做。预热烤箱180度。
在一个大碗里,打入鸡蛋,倒入淡奶油,搅拌均匀,用盐和胡椒调味。
将蔬菜以螺旋的方式,间开颜色,码入盘中
小心加入步骤三的蛋奶混合物
放入烤箱烤30分钟
烤出来颜色鲜艳,让人很有食欲
切下来也很好看
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