番茄洗净去蒂切小块，毛豆洗净，大蒜切蒜末，葱花准备（不吃葱的可以忽略）

不粘锅内放油，中火/中小火，入一半至三分之二的蒜末和全部葱花炒出香味，放入番茄块翻炒均匀。

放入毛豆翻炒均匀，倒入酱油炒匀，再撒糖炒匀。

转小火，盖锅盖，煮8分钟左右至毛豆熟透（中间需要不时翻动使受热均匀，防止粘底，因为有放糖）关火滴入香油拌匀，出锅摆盘，均匀撒上剩余蒜末即可。