首先把酸菜干锅烘干。

把五花肉切薄片煎至两面金黄，整个菜不需要另外加放油，直接用煎五花肉的油就足够了

煎五花肉和烘酸菜是同时进行，这样就省点时间。

把姜切丝，蒜头拍碎，小米辣切粒。

煎好的肉夹起沥油

把处理好的姜葱蒜倒入滚烫的油锅里均匀翻炒10秒

然后把酸菜倒入锅中翻炒一分钟。

把五花肉倒入锅中，再翻炒一分钟。

加半碗水加盐加糖加蚝油加米酒翻炒两分钟。

两手生粉倒入碗中。

加半碗水，搅拌均匀。

分两次倒入锅中，大火收汁，加生抽

美味的酸菜炒五花肉就完成啦，真的超级好吃。