花螺用盐巴搓洗干净表面黏液
用干净的水泡五分钟

水开下姜片，香菜头，料酒
煮三分钟

捞起来把上面吸盘那个片片拿掉

用冰水泡十分钟会很脆爽
（我没有冰水就普通水泡一下吧）

辣椒粉，蒜末，红尖椒碎，白芝麻
泼上热油浇匀

然后放，生抽，蚝油，白糖，辣椒油，花椒油，鸡精，鱼露，白醋，加一比一的矿泉水搅拌均匀，味道可以尝一尝，自己调整，缺什么加什么就行了
（醋要多放点比较有味道，辣椒油可以少放点因为菜里面有两种辣椒了）

然后就可以放上青辣椒圈，小米辣椒圈，柠檬片

搅拌均匀后用保鲜膜放冰箱两个小时后食用，会比较入味

上桌的时候放上香菜即可

捞汁花螺搞定了
中秋快乐，宝子们
拜拜