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就是这个味

作者: 更新时间:2023-06-17 14:50:59 阅读:7958
很多厨友都喜欢之前分享麻辣串的菜谱,今天再跟大家分享一个家庭版“老式大辣片”的菜谱。手残党也能做哦!在家轻松做辣片,追剧下饭少不了!

用料

素牛排(豆制品)240克
辣椒粉12克
孜然粉10➕2克
五香粉5克
花椒粒3克
菜籽油100ml
生抽2勺
陈醋1勺
蚝油半勺

就是这个味?老式大辣片的做法

  1. 我们这边超市叫素牛排,可能名字不一样,大家可以按图去买,买不到可以用豆皮代替,但是可能口感不一样。

    就是这个味?老式大辣片的做法 步骤1
  2. 按压式淘洗!
    按压式淘洗!
    按压式淘洗!(重要的事情说三遍)
    因为---搓洗会把豆皮弄烂。

    就是这个味?老式大辣片的做法 步骤2
  3. 就是这个味?老式大辣片的做法 步骤3
  4. 剪也行,刀切也行。随您的喜好啦!

    就是这个味?老式大辣片的做法 步骤4

  5. 就是这个味?老式大辣片的做法 步骤5
  6. 焯一下,千万不敢煮一会。
    焯出来先控着水,待用。

    就是这个味?老式大辣片的做法 步骤6
  7. 配好各种粉粉,哈哈哈

    就是这个味?老式大辣片的做法 步骤7

  8. 就是这个味?老式大辣片的做法 步骤8
  9. 味全的身体➕尖叫的瓶盖,真的好用!推荐您试一下!

    就是这个味?老式大辣片的做法 步骤9

  10. 就是这个味?老式大辣片的做法 步骤10
  11. 就是这个味?老式大辣片的做法 步骤11
  12. 热油浇上去的瞬间,香味扑鼻。然后按下面??几步加入其它液体调味料,搅拌均匀,待用。

    就是这个味?老式大辣片的做法 步骤12

  13. 就是这个味?老式大辣片的做法 步骤13

  14. 就是这个味?老式大辣片的做法 步骤14

  15. 就是这个味?老式大辣片的做法 步骤15
  16. 把控好水的豆制品和搅拌匀的调料倒入一个大容器里,再撒上一些干孜然粉,充分翻拌。
    建议多翻拌一会,不要让调味料坨在某一片豆皮上。

    就是这个味?老式大辣片的做法 步骤16
  17. 打包。一份弟弟的,一份妹妹的,一份自己追剧吃。

    就是这个味?老式大辣片的做法 步骤17

  18. 就是这个味?老式大辣片的做法 步骤18

小贴士

孜然粉是这些麻辣串,麻辣条,辣片的灵魂,最后翻拌时的干孜然粉一定不能少,不然香味少一半。
喜欢吃蒜的朋友,可以在泼辣椒粉粉那一步加点蒜末在里面,热油浇上去,更香!加蒜建议一顿吃完,不然蒜就臭了。
调料里加一丢丢老抽,颜色会更好。