就是这个味
很多厨友都喜欢之前分享麻辣串的菜谱,今天再跟大家分享一个家庭版“老式大辣片”的菜谱。手残党也能做哦!在家轻松做辣片,追剧下饭少不了!
用料
素牛排(豆制品) | 240克 |
辣椒粉 | 12克 |
孜然粉 | 10➕2克 |
五香粉 | 5克 |
花椒粒 | 3克 |
菜籽油 | 100ml |
生抽 | 2勺 |
陈醋 | 1勺 |
蚝油 | 半勺 |
就是这个味?老式大辣片的做法
我们这边超市叫素牛排,可能名字不一样,大家可以按图去买,买不到可以用豆皮代替,但是可能口感不一样。
按压式淘洗!
按压式淘洗!
按压式淘洗!(重要的事情说三遍)
因为---搓洗会把豆皮弄烂。剪也行,刀切也行。随您的喜好啦!
焯一下,千万不敢煮一会。
焯出来先控着水,待用。配好各种粉粉,哈哈哈
味全的身体➕尖叫的瓶盖,真的好用!推荐您试一下!
热油浇上去的瞬间,香味扑鼻。然后按下面??几步加入其它液体调味料,搅拌均匀,待用。
把控好水的豆制品和搅拌匀的调料倒入一个大容器里,再撒上一些干孜然粉,充分翻拌。
建议多翻拌一会,不要让调味料坨在某一片豆皮上。打包。一份弟弟的,一份妹妹的,一份自己追剧吃。
小贴士
孜然粉是这些麻辣串,麻辣条,辣片的灵魂,最后翻拌时的干孜然粉一定不能少,不然香味少一半。
喜欢吃蒜的朋友,可以在泼辣椒粉粉那一步加点蒜末在里面,热油浇上去,更香!加蒜建议一顿吃完,不然蒜就臭了。
调料里加一丢丢老抽,颜色会更好。
喜欢吃蒜的朋友,可以在泼辣椒粉粉那一步加点蒜末在里面,热油浇上去,更香!加蒜建议一顿吃完,不然蒜就臭了。
调料里加一丢丢老抽,颜色会更好。
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