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烧椒茄子-最下饭的凉菜没有之一。

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:51:03 • 阅读：7958
光嘴吃也很nice！

用料

大蒜5-6瓣
茄子1个
杭椒/线椒3个
小米辣4个

烧椒茄子-最下饭的凉菜没有之一。的做法

  1. 茄子洗净切条上锅蒸20分钟。

    烧椒茄子-最下饭的凉菜没有之一。的做法 步骤1

  2. 锅中不加油不加水，小火放辣椒和蒜瓣干烤。

    烧椒茄子-最下饭的凉菜没有之一。的做法 步骤2

  3. 烤至有煳块，并且辣椒变软盛出切碎，铺在蒸好的茄子上。

    烧椒茄子-最下饭的凉菜没有之一。的做法 步骤3

  4. 碗边放葱花香菜，三勺味极鲜，两勺陈醋，一勺糖，一勺盐，一勺花椒油。

    烧椒茄子-最下饭的凉菜没有之一。的做法 步骤4

  5. 在切碎的辣椒淋上热油，小味儿一下就窜上来了。

    烧椒茄子-最下饭的凉菜没有之一。的做法 步骤5

  6. -

    烧椒茄子-最下饭的凉菜没有之一。的做法 步骤6

  7. 拌匀开动之前记得准备好米饭喔?

    烧椒茄子-最下饭的凉菜没有之一。的做法 步骤7

小贴士

①茄子会蒸出水分，记得用个深盘，蒸出的茄子水不用倒掉，直接拌。
②确保切碎的辣椒一定要淋到热油，不然没灵魂～
③可根据自己的口味调整配菜数量，喜欢吃辣的小米辣可以多一点，我放的四个切碎后是微辣。
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