【百合花开】#不一样的夏日凉拌菜# 拍黄瓜
拍黄瓜,餐馆里存在感十足的一道菜,无论是主食还是烧烤都可随心搭配,清新爽口。
但最近的新闻,听说了没? 某安徽小饭店,夏日卖了一份拍黄瓜,被举报。只赚15元,却被罚款5000元。只因饭店不具备冷食经营资格。
咱也别祸害小饭店了,人家小本生意,经不起。想吃拍黄瓜,自己做吧,很容易。
酸酸甜甜、咸咸辣辣、冰冰凉凉,一份不够吃。
但最近的新闻,听说了没? 某安徽小饭店,夏日卖了一份拍黄瓜,被举报。只赚15元,却被罚款5000元。只因饭店不具备冷食经营资格。
咱也别祸害小饭店了,人家小本生意,经不起。想吃拍黄瓜,自己做吧,很容易。
酸酸甜甜、咸咸辣辣、冰冰凉凉,一份不够吃。
用料
黄瓜 | 1根 |
【百合花开】#不一样的夏日凉拌菜# 拍黄瓜的做法
黄瓜1根
我拍拍拍
一分为二
二分为四
切成段
加点盐和白糖,颠几下,拌均匀,放一旁腌制15分钟
做个料汁:大蒜3-4瓣,剁碎,加盐、糖、白芝麻、一根切碎的小米辣,滚油一浇
加一勺白醋
2勺生抽
一小勺蚝油,搅拌均匀
倒掉黄瓜腌出的水
和料汁一拌
撒点香菜,完成