【秋日甜品:桂花南瓜栗子巴斯克+黑糖蜜椰香南瓜布丁】【mini可颂三明治】【北鼎迷你烤箱食谱】
北鼎新出的这个迷你烤箱,11.5L容量,小身材大用处,最重要是【免预热】,面包一放,一按,一两分钟就复烤完毕。复古的造型放在家里也是一道靓丽的风景线。
用料
【mini可颂三明治】 | 【吐司片模式】 |
迷你可颂 | 4个 |
牛肉培根 | 2片 |
芝士片 | 1片 |
小番茄 | 2颗 |
生菜 | 一片 |
【椰香南瓜布丁】 | 2个量 |
贝贝南瓜 | 2个 |
挖出来的熟南瓜肉 | 200g |
鸡蛋 | 1个 |
厚椰乳 | 80g |
奶油 | 40 |
零卡糖 | 10g |
冲绳黑糖 | 20g |
水 | 15g |
【桂花南瓜栗子巴斯克】 | 6寸量 |
【桂花巴斯克部分】 | 上层 |
奶油奶酪 | 200g |
糖桂花 | 20g |
桂花粉(干桂花打成粉) | 1.5g |
蛋黄 | 1.5个 |
玉米淀粉 | 7g |
牛奶 | 30g |
奶油 | 70g |
全蛋 | 1个 |
【烤南瓜巴斯克部分】 | 下层 |
南瓜 | 100克 |
奶油奶酪 | 150g |
肉桂糖(没有可用肉桂粉) | 1g |
蛋黄 | 1.5个 |
全蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 5g |
牛奶 | 40g |
奶油 | 70g |
零卡糖 | 10g |
即食栗子 | 8颗 |
【秋日甜品:桂花南瓜栗子巴斯克+黑糖蜜椰香南瓜布丁】【mini可颂三明治】【北鼎迷你烤箱食谱】的做法
打开包装映入眼帘的是一抹清新的薄荷绿,机身很小巧,有一个烤网和小烤盘。
lcd屏幕搭配旋钮按键,背面有电源开关,免除需要拔插头的烦恼。机身小巧,还没有旁边的即热饮水器高。
【迷你可颂三明治】+【吐司片模式】
迷你可颂4个,当然你想多吃几个也是可以,我是常温复烤的。常温的可颂烤1分钟就行,我后面关掉了。
牛肉培根也用吐司片模式烤一分钟。
小番茄一个切成4片,芝士片一开九,生菜洗净撕小块。培根切成小段,可颂从中间切开两半。
组装!
一口一个,方便快手又好吃?
【黑糖蜜椰香南瓜布丁】
【红薯】+【烘焙】模式贝贝南瓜两个,我的是200多克一个的,用红薯功能烤10-15分钟。
晾凉后把南瓜顶部切开,用勺子把南瓜肉挖出来,留一点肉不要挖太薄了。
用锡纸把南瓜碗包起来。
然后就把布丁液的材料放进搅拌机搅打均匀。
想要布丁液顺滑一点,过筛把没打碎的南瓜过滤掉。
布丁液倒入南瓜碗里,我给的分量做两个南瓜布丁再多出来一点点。
南瓜上面再盖一层锡纸,烤盘里加开水,烤箱160度,烤40分钟,不需要预热直接打开烤。不锈钢内腔+陶瓷油底板,易清洁,懒人福音。
烤好后冷藏过夜,吃之前浇上黑糖蜜就完成啦!
黑糖蜜就是黑糖加水煮至融化即可。【桂花南瓜栗子巴斯克】
【红薯】+【烘焙】模式南瓜切片,表面撒肉桂糖粉,用烤红薯功能烤10分钟。
把全蛋和蛋黄全部打匀,分成两半备用。
6寸模具铺油纸,我都是直接铺的,要的就是这种不规则的感觉。
取烤好的南瓜60g,加入150g室温软化的奶油奶酪,一半的蛋液,还有剩余的其他材料,一起搅打均匀,过筛,把没打碎的南瓜和没打匀的奶油奶酪过滤一下。加入模具底部,放一圈即食栗子,如果有糖渍栗子风味更好。也可以加入一些烤南瓜丁,我没加。
制作上层的桂花巴斯克,把材料全部用搅拌机搅打均匀即可,因为有桂花所以不用过滤,但是我的奶油奶酪打得不够均匀,成品有一点原味的奶酪。
桂花巴斯克的面糊装入裱花袋,慢慢挤在南瓜的面糊上。
烘焙模式230度无需预热,烤20~25分钟。
因为里上层发热管近,油纸会有点烤糊,观察上色情况,满意了就加盖锡纸。喜欢流心的烤20分钟,我烤了25分钟是全熟的。烤好后放凉,密封冷藏过夜,第二天就可以切开享用啦~切面就是一个开盲盒的概念,不切开之前都不知道是怎么样的,原本是想要做两层平整的分层,但是切开发现是波浪型很惊喜。
小贴士
而且北鼎烤箱用材好,温控也稳定,做点小烘焙烤巴斯克蛋糕、杯子蛋糕这些完全?,比用过的其他小烤箱成品优秀很多。
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