蒜辣猪蹄
猪蹄就喜欢香辣口的，一口一个根本停不下来。
用料
| 猪蹄 | 1只 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 尖椒 | 2个 |
| 小米辣 | 2个 |
| 绰血水： | |
| 花椒 | 1小把 |
| 料酒 | 3勺 |
| 大葱 | 半根 |
| 姜片 | 3片 |
| 煮猪蹄大料： | |
| 小葱 | 1根 |
| 八角 | 2个 |
| 辣椒 | 2个 |
| 草果 | 1个 |
| 姜片 | 3片 |
| 香叶 | 1片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 冰糖 | 1把 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 炒猪蹄 | |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 辣椒 | 2个 |
| 尖椒 | 1个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 花椒粉 | 半勺 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 芝麻 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 1小勺 |
蒜辣猪蹄的做法
猪蹄泡血水半个小时以上
用火枪燎一下猪毛，或者放炉灶燎，也可以用镊子拔
猪蹄清洗干净，冷水下锅绰血水，放葱、姜、花椒、料酒，冒出血沫即可
撇掉血沫，捞出猪蹄温水洗净
准备好煮猪蹄的大料：
小葱一根卷起+辣椒2个+八角2个+香叶1个+桂皮1个+草果1个+冰糖1把+姜片2片
把猪蹄和大料全部放进锅中+1瓶啤酒
再添适量开水
3勺生抽+1勺老抽+适量盐，普通锅大火煮开后调中小火煮1个半小时（高压锅40分钟）
用筷子戳一下软烂就可以出锅了，现在吃味道就很赞了
给二宝留几块直接吃，我喜欢重口的剩下的需要加工一下
锅中放油，油温7成热放蒜瓣、辣椒、尖椒
放猪蹄+生抽+孜然粉+辣椒粉+花椒粉+芝麻+盐+鸡精
出锅了，香喷喷的超级好吃?
小贴士
1.猪脚上的毛可让卖家提前给收拾干净
2.煮好后就可以直接享用了，喜欢重口的就按自己的口味加辣再炒一下
2.煮好后就可以直接享用了，喜欢重口的就按自己的口味加辣再炒一下