猪肝怎么做才能脆嫩好吃还不腥
猪肝，味甘、苦，归肝经，可以补肝明目，能改善肝血不足导致的视物模糊不清、夜盲、眼干燥等症状，也可以治疗内外翳障等眼病。猪肝中含有丰富的铁元素，其可促进外周血液中血红蛋白生成，可用于防治缺铁性贫血。猪肝还有健脾的作用，可以改善脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良等病症。
用料
| 猪肝 | 250g |
| 香菜 | 1把 |
| 啤酒 | 1罐 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 小米椒 | 2个 |
猪肝怎么做才能脆嫩好吃还不腥的做法
准备250克猪肝，一把香菜，葱姜蒜，小米椒适量。
将猪肝切成薄薄的薄片。
将切好的猪肝清洗干净后，用啤酒腌制10到15分钟。或者将葱姜蒜抓出汁，加料酒加水，腌制猪肝10到15分钟。
腌好的猪肝用水洗净后再放入一勺红薯粉或玉米粉抓拌均匀。
锅内烧油，油热放入葱姜蒜、小米椒爆香。
爆香之后放入我们事先腌好的猪肝。
猪肝翻炒40到60秒放入我们切好的香菜段。
再撒上适量盐。
盛出装盘即可。
成品
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