猪肝洗净切薄片

切好的猪肝放进加了面粉的水中，浸泡10分钟

冲洗干净控水

放姜丝料酒抓匀腌制一会

备好配料

胡萝卜焯水捞出控水

水开后放猪肝，微微推动散开，变色马上捞出

准备调料，生抽老抽蚝油料酒混合搅拌均匀

热锅凉油下姜丝爆香，放猪肝倒入调料快速翻炒均匀

放洋葱胡萝卜继续翻炒

勾芡，最后放蒜叶略微翻炒几下即可

喜欢吃辣也可以放辣椒和豆瓣酱