猪肝切薄片，泡水1小时，换水4，5次，其他料切配好
料汁：1勺辣椒酱，生抽2勺，胡椒粉多点，花椒粉少许，糖半勺，用水卸开
洗好猪肝加生粉，胡椒粉，生抽抓匀腌制
过油划熟猪肝
锅中留底油加辅料炒香
加入料汁和猪肝，大火爆炒
吃，滑，嫩，咸，香，辣
