榨菜猪肝汤
用料
| 猪肝 | 100克 |
| 青菜 | 50克 |
| 榨菜块（或榨菜丝） | 50克 |
| 姜 | 1片 |
| 料酒、食用油 | 各1汤勺 |
| 糖 | 1克 |
| 清水 | 1.5饭碗 |
| 盐、糖、鸡精 | 适量 |
榨菜猪肝汤的做法
榨菜洗净后，用适量清水浸泡以去其咸味后控水；青菜摘好，洗净后也用适量清水浸泡后控水；猪肝洗净切小块，用姜、料酒、食用油、糖拌匀腌制10分钟。
锅中放入清水，大火烧开后放入青菜和榨菜继续烧开后转小火先煮三分钟。
然后加入猪肝，继续烧开后，再煮两分钟即可关火，不可久煮，否则猪肝变老会影响口感，最后放入适量的盐、糖、鸡精调味即可装碗。
成品图
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