新鲜猪肝放盆里，多清洗2次，要用流动的水，一定慢慢洗，抓一抓！多洗一次，泡一泡！换水！把血水泡出去！

泡了将近2个小时

准备香料，葱姜八角桂皮香叶干辣椒香菜！

香料放入，香菜一定放，去腥效果特好！而且煮了以后有特殊的味道！加四勺盐！一小勺白酒！不要多放！蒸的时候去腥！封上保鲜膜！或扣上盘子！

冷水上锅，水开计时30分钟！肝厚点多蒸2分钟！

到点取出，自然晾凉，入味！

料汁，大蒜，精盐！捣碎！

然后蒜泥，生抽，醋，香油，

蒜酱

肝取出

切片

吃！