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<臻鲜料酒>菜鸟版嫩嫩炒猪肝

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:51 • 阅读：7936
真的最害怕做猪肝了
男朋友教了一个傻瓜版本记录一下?

用料

猪肝克
姜片
葱根
青椒个
胡萝卜
洋葱
生抽勺
料酒勺
糖克
盐克
淀粉勺
酱油勺

<;臻鲜料酒>;菜鸟版嫩嫩炒猪肝的做法

  1. 切片后+姜丝（或者葱姜水） 淀粉 黄酒 一点点盐 微量白胡椒，抓匀浆着

    <;臻鲜料酒>;菜鸟版嫩嫩炒猪肝的做法 步骤1

  2. 切片后+姜丝（或者葱姜水） 淀粉 黄酒 一点点盐 微量白胡椒，抓匀浆着

    <;臻鲜料酒>;菜鸟版嫩嫩炒猪肝的做法 步骤2

  3. 切片后+姜丝（或者葱姜水） 淀粉 黄酒 一点点盐 微量白胡椒，抓匀浆着

    <;臻鲜料酒>;菜鸟版嫩嫩炒猪肝的做法 步骤3

  4. 切片后+姜丝（或者葱姜水） 淀粉 黄酒 一点点盐 微量白胡椒，抓匀浆着

    <;臻鲜料酒>;菜鸟版嫩嫩炒猪肝的做法 步骤4

  5. 切片后+姜丝（或者葱姜水） 淀粉 黄酒 一点点盐 微量白胡椒，抓匀浆着

    <;臻鲜料酒>;菜鸟版嫩嫩炒猪肝的做法 步骤5

  6. 浆20分钟+

    <;臻鲜料酒>;菜鸟版嫩嫩炒猪肝的做法 步骤6

  7. 烧开水，倒入大盆，把猪肝烫到变色，变色后洗干净备用

    <;臻鲜料酒>;菜鸟版嫩嫩炒猪肝的做法 步骤7

  8. 2/3老抽 1.5生抽 几滴镇江醋 1整勺白糖（不要吝啬） 微量白胡椒，少量蚝油， 料酒2-3勺。微波炉打热10-20s以后尝味道：料汁尝上去的感觉就是空口吃界与可以于偏咸之间 就是料汁尝上去是下饭的状态

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  9. 配菜：青红椒洋葱切片

    <;臻鲜料酒>;菜鸟版嫩嫩炒猪肝的做法 步骤9

  10. 放油 普通量 一点点盐 放蔬菜翻炒到断生

    <;臻鲜料酒>;菜鸟版嫩嫩炒猪肝的做法 步骤10

  11. 大火，放烫好的猪肝 翻炒15s，下调料汁，翻炒均匀 时间也不要长 关火

    <;臻鲜料酒>;菜鸟版嫩嫩炒猪肝的做法 步骤11

  12. 真的嫩

    <;臻鲜料酒>;菜鸟版嫩嫩炒猪肝的做法 步骤12
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