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电饭盒上汤娃娃菜皮蛋白菜

作者: 更新时间:2023-06-17 14:35:57 阅读:7956
上汤,讲求一个鲜字。做为汤水型调味料能够让平平无奇的寡淡蔬菜成为一道美食。万物皆可上汤。

用料

皮蛋1个
肉类火腿肠适量
菌菇类适量
娃娃菜适量
盐,味精,白胡椒粉适量

电饭盒上汤娃娃菜皮蛋白菜的做法

  1. 提前泡了下香菇和腐竹

    电饭盒上汤娃娃菜皮蛋白菜的做法 步骤1
  2. 早晨先配完了红薯腊肠焖饭。最近游泳练蝶泳比较多,食量大了不少。

    电饭盒上汤娃娃菜皮蛋白菜的做法 步骤2
  3. 来配上汤娃娃菜,娃娃菜其实就是大白菜。先来点盐和鸡精,打个底味,防止翻车。

    电饭盒上汤娃娃菜皮蛋白菜的做法 步骤3
  4. 加点肉类,这里用的一点焖饭剩的腊肠和火腿肠,切小点,方便鲜味的析出。

    电饭盒上汤娃娃菜皮蛋白菜的做法 步骤4
  5. 菌菇类用了香菇,不建议用香菇,香菇容易出颜色,影响汤色。用白玉菇蟹味菇金针菇不掉色的可以。

    电饭盒上汤娃娃菜皮蛋白菜的做法 步骤5
  6. 切了一个皮蛋。

    电饭盒上汤娃娃菜皮蛋白菜的做法 步骤6
  7. 蒜片和白胡椒粉,提鲜。

    电饭盒上汤娃娃菜皮蛋白菜的做法 步骤7
  8. 加了点腐竹,为了煮汤时增加蛋白质,没有的不用加。加豆腐也不错。

    电饭盒上汤娃娃菜皮蛋白菜的做法 步骤8
  9. 娃娃菜切切,我这又加了点蒜味肠进一步增加鲜味。

    电饭盒上汤娃娃菜皮蛋白菜的做法 步骤9
  10. 菜和肠交替的入盆。

    电饭盒上汤娃娃菜皮蛋白菜的做法 步骤10
  11. 最后我又加了海米,对鲜的追求永不满足。
    到这就可以带着去上班了。

    电饭盒上汤娃娃菜皮蛋白菜的做法 步骤11
  12. 中午了,先给上汤白菜加水,9分满。

    电饭盒上汤娃娃菜皮蛋白菜的做法 步骤12
  13. 电饭盒加水,160ml,因为要焖饭,大概40分钟左右。

    电饭盒上汤娃娃菜皮蛋白菜的做法 步骤13
  14. 上层的焖饭。

    电饭盒上汤娃娃菜皮蛋白菜的做法 步骤14
  15. 通电蒸起。

    电饭盒上汤娃娃菜皮蛋白菜的做法 步骤15
  16. 40分钟后自动断电即可,断电后再闷会。打开看看,焖饭可以。

    电饭盒上汤娃娃菜皮蛋白菜的做法 步骤16
  17. 上汤娃娃菜也不错。

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  18. 分别搅拌混合下。

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  19. 完美的懒人焖饭。

    电饭盒上汤娃娃菜皮蛋白菜的做法 步骤19
  20. 超级鲜美的上汤白菜,满屋都是鲜香味,生活真美好!哈哈

    电饭盒上汤娃娃菜皮蛋白菜的做法 步骤20

小贴士

鲜味物质的析出,蛋白质的水解,脂肪的乳化,是做成好汤的基本。