肥肠很好吃，其实处理起来并不麻烦，动手试一下呗~

有一点需要注意，现在市面上有两种肥肠，一种是完全生的肥肠，还有一种是商家预处理过煮好的半成品，没经验的小伙伴要注意区分哦（因为他们往往都会在卖生肉的地方并排摆放）

其实生肥肠很贵的，我买这两根花了60块呢，煮过之后就很少了。

肥肠的处理分2步，一个是清洗，一个是煮熟。其中清洗是必须的，是否需要煮熟就要看之后要做什么菜了，生炒的话可以不煮，红烧、卤制或着喜欢吃软烂口感的话就要提前煮熟。

肥肠的相关菜谱如下，请自取哦~~

卤肥肠（简配版）：https://www.xiachufang.com/recipe/104363061/
红油烧肥肠（肠头）：https://www.xiachufang.com/recipe/104019635/
肥肠鸡煲：https://www.xiachufang.com/recipe/103981615/
腊八蒜炒肥肠：https://www.xiachufang.com/recipe/103807575/
粉蒸肥肠：https://www.xiachufang.com/recipe/103694046/
蒜仔烧肥肠：https://www.xiachufang.com/recipe/103695617/
肥肠蛋炒饭：https://www.xiachufang.com/recipe/104383727/