准备所需材料，杏花楼豆沙是属于上海的味道。

前一天熬好猪油冻上备用

糯米淘洗干净用纯净水浸泡一晚

浸泡好糯米吸足了水份。

上蒸笼把糯米蒸熟，中火大概需要45到一个小时左右，主要看糯米的量

蒸糯米的过程中将小碗抹上猪油

这就是最传统的红绿丝

抹好猪油的碗放上一颗蜜枣一把红绿丝，还可以放自己喜欢的果铺坚果，我加了些葡萄干和松仁。

糯米饭蒸好喽?粒粒分开是最佳状态

蒸好的糯米饭倒在大盆中，乘热加入猪油和白砂糖

带上防油手套将糯米粉拌匀

将拌好的猪油糯米饭一层饭中间夹一层豆沙，然后再铺一层糯米饭，一个完整的八宝饭就完成喽。

将所有做好的八宝饭上蒸锅蒸大概十五分钟左右，取出放凉。

放凉后的八宝饭用保鲜膜包裹好放入冰箱冷冻，想吃的时候拿一个出来蒸热即可。

给八宝饭们来一张集体照?今年我家的年夜饭桌上大家一定能看到其中一个会出现哦。