猪板油，肥膘熬的猪油比较稀，炒菜煮面没问题。做蛋黄酥之类点心建议还是猪板油。

切小块

水量，没过肥膘一半

全程最小火

每隔20分钟翻一次锅底，若是忘了，你将跟我一样得到一块焦黑猪油锅巴

熬啊熬

像我手残呢一般熬到这样黄色就停火了。

油倒到罐子里，油渣继续小火挤压出油，榨干每一滴油，此法适用于跟我一样，万一炼焦炼苦了那可是毁一罐猪油。

油渣留着炒蔬菜，，猪油渣拌白糖，小时候的美味，现在也就只能尝几个，身体吃不消。。。

冷藏一夜，凝固就是白白的猪油啦。