平底锅小火炒熟中筋面粉，晾凉称重备用

鸭蛋黄放在油纸上，烤箱150度烤5分钟左右烤出油。
?烤鸭蛋黄的这张油纸不要扔，一会直接在这张纸上烤成品！底部会吸收蛋黄油变得更脆！

按照配料表分别揉好油酥和油皮。盖保鲜膜松弛20分钟。
?揉油皮的时候可以在面板上多摔几下面团，增加面团延展性，后面会更好包酥。

鸭蛋黄和豆沙称好重量包好，盖保鲜膜备用。

油皮和油酥按照分量分好，并将油酥包入油皮中。盖保鲜膜松弛10分钟。

取一个包好的油皮油酥面团，用擀面杖擀成长舌形状，卷起，并排放好，盖保鲜膜松弛十分钟。

将面团再次擀成长舌形，卷起。用手在中间按一下，用擀面杖擀成圆形

拿一个馅料包入，慢慢收口。

全部包好以后烤箱150度，开始预热
表面刷两遍蛋黄，放黑芝麻

烤箱150度，一共烤50分钟。
烤到30分钟左右时，看上色情况加盖锡纸。

底部吸收了油纸上鸭蛋黄的油，变得又香又脆！

开吃。

同样方法还做了黑金酥。