猪油黄油混用的桃酥
猪油混黄油，超酥的~感觉蛮接近桃酥王的咯
用料
| 黄油 | 100g |
| 猪油 | 150g |
| 蛋黄 | 4个 |
| 低筋面粉 | 270g |
| 玉米淀粉 | 30g |
| 泡打粉 | 一小勺 |
| 小苏打 | 小半勺 |
| 糖 | 120g |
| 盐 | 小半勺 |
猪油黄油混用的桃酥的做法
黄油猪油软化，加糖加盐，搅打均匀(颜色稍微发白)
加蛋黄
搅打均匀
把面粉，玉米淀粉，小苏打，泡打粉混合均匀
把粉状物筛进柔滑的油里，翻拌均匀
把面团揪成小团，搓成粗粗的柱状。单面蘸芝麻，放在油纸上压成厚度均匀的圆饼(中间用手指按一个小窝儿)
烤箱上下火180°预热，180°烤8分钟后转160°烤12分钟，取出晾凉后装袋
小贴士
泡打粉和小苏打必须放，油不用打发，全用黄油也可以，最好用猪油，面少油多才会酥，面多油少就成西式酥饼了