中式造型酥皮点心不用猪油万能酥皮
自己存一下方子
用料
| 中筋粉 | 200克 |
| 水 | 70克 |
| 玉米油 | 90克 |
| 白砂糖 | 20克 |
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| 中筋粉 | 180克 |
| 玉米油 | 90克 |
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| 豆沙馅 | 480克 |
中式造型酥皮点心不用猪油万能酥皮的做法
油皮放进面包机
我用的是松下pt1001 饺子皮程序 15分钟
中筋粉加油用手（带手套）抓均匀
揉好之后醒发20-30分钟
分别分成24个 油皮 16克一个 油酥11克一个
油皮包油酥
擀开卷起来
醒发20分钟
再次擀开卷起 醒发20分钟
醒发过程中 称好豆沙20克一份
醒发好了之后 中间按压
两头按在一起
按扁
虎口收紧
做各种造型
桃花酥?
豆沙圈
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