猪耳朵是一层猪皮和一层脆骨组成的，美容养颜又补钙。卤好以后汤汁粘稠，非常好吃。
用料
| 猪耳朵 | 2个 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 2根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 3大勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 料酒 | 3大勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 草果 | 1个 |
| 肉蔻 | 1个 |
| 辣椒 | 半个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 麻椒 | 10粒 |
| 白芷 | 1片 |
| 香叶 | 3片 |
| 陈皮 | 3片 |
卤猪耳朵的做法
猪耳朵洗干净
加盐浸泡
加姜片和料酒焯水
捞出来再拔拔毛
烧水放调料
水开后放入猪耳朵
小火煮熟
里头脆脆的，外层胶质感十足，真好吃
小贴士
猪耳朵的毛特别多，用眉毛夹拔不下来的时候就用火烧，然后刮干净。
