食材，猪耳朵买熟的，也可以自己卤，不过市场没有单独卖生的猪耳朵。

切黄瓜，先切横刀，两边夹筷子?，不要切断。

翻面切斜刀，也是两边夹筷子?，不要切断。

看图，大概就是这样切，薄片，一个硬币的厚度，横刀，斜刀都一样，注意不要切断！！！

切好的黄瓜，连在一起，不会断的。

如图

起锅热油

准备一个小碗，蒜蓉辣椒切小，放在碗里，油热淋进去。

碗里加入珍选捞汁，香油。

猪耳朵切丝

淋上调好的酱汁

放上花生米，香菜。

摆盘。