简易版自制卤猪耳朵
用料
| 猪耳朵2 | 个 |
| 白糖 15 | 克 |
| 姜 8 | 片 |
| 生抽 2 | 勺 |
| 老抽 2 | 勺 |
| 盐10 | 克 |
| 料酒 10 | 毫升 |
| 葱 4-5 | 根 |
| 蒜 5-6 | 瓣 |
| 香菜 一小 | 把 |
简易版自制卤猪耳朵的做法
超市买的生猪耳朵，洗净
放入凉水漫过耳朵，放葱姜蒜生抽老抽料酒白糖盐香菜
大火煮开后再煮10分钟，转小火闷半小时，关火放凉，让猪耳朵吸饱汤汁入味
切片，撒上香菜或者辣椒醋等喜欢的调味品，完成
猪皮软糯，脆骨清脆有嚼劲，咸淡适中，香嫩可口的猪耳朵就可以端上桌享用啦！
小贴士
我不喜欢大料所以没有放，可以酌情加香叶八角桂皮等调味，不确定盐和糖放多少的时候可以先尝一下卤，卤比平时吃的卤菜略咸一些即可。
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