凉拌猪耳朵
本是老公的下酒菜，现在娃们也喜欢
用料
| 猪耳朵 | 1个 |
| 蒜 | 适量 |
| 葱丝或葱段 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 一小勺 |
| 香醋 | 适量 |
| 秘制辣椒油 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 花椒面 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
凉拌猪耳朵的做法
市场买的生的猪耳朵，自己回家清洗后加香料煮熟的，也可直接买熟食回来拌，但调味时需要注意咸度
切片备用
准备辅料，大葱段切丝，如果是小葱可以切成小段，蒜剁碎，我放了点凉白开在蒜里，因为我不想放太多酱油
这是所有调料放里面的酱汁
酱汁和葱丝倒进去拌匀，刚上桌就发现一只偷吃的小手，我喜欢吃辣，又放了小米辣
小贴士
在最后一步还可以加入自己喜欢的配菜，比如黄瓜，花生米