猪心对半切，猪舌可以一条或者对半切。
5分钟/50℃/速度4.5，放进网篮，加水末过食材，用小美清洗干净。
食材放进干净的主锅，加入30克料酒，3片姜，5克盐巴，1000克左右的水（刚好末过食材为准）。

设置40分钟/100℃/速度反转小勺
煮好后取出

切片

可以在这部继续浸泡香糟卤，做糟卤口味
也可以直接沾蘸酱吃

准备一份爱吃的蘸酱，我这准备的是蒜头酱（做法在我的菜谱里搜索）

自己卤时间可控，是自己爱的口感

夏天吃很清爽的菜