过程很快，忘了照相了

猪心一定泡泡水，泡出血水，切开4半，继续洗，一定要洗干净，猪心把多余的东西切掉。

锅子烧热，倒入油，放入一部分蒜末爆香。倒入猪心，倒入老抽。剁椒酱，翻炒，倒入尖椒翻炒，翻炒。

倒入料汁：（淀粉，米醋，生抽，耗油）翻炒，要大火翻炒，出锅，香