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（暖冬）快手白胡椒猪心汤

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:57 • 阅读：7931
平时麻麻会做给我吃，后来馋的不行就学着自己做了，朋友来家里吃饭，吃了以后追问怎么做的，特地整理了一下，方便小伙伴实操～盐等调味料大家可以少放些，不够还能再加，胡椒可以稍微多放些，喝汤暖暖的～不喜勿喷

用料

猪心1个
姜1块
白胡椒粉（黑胡椒）可以多放
草果粉一点点
盐适量
味精适量
鸡精适量
葱花少许

（暖冬）快手白胡椒猪心汤的做法

  1. 市场里买一个新鲜的猪?心脏，洗净，对半切开

    （暖冬）快手白胡椒猪心汤的做法 步骤1

  2. 把心脏里的血块洗干净

    （暖冬）快手白胡椒猪心汤的做法 步骤2

  3. 去除残余血块即可，沥水

    （暖冬）快手白胡椒猪心汤的做法 步骤3

  4. 可以从心尖开始切（从下往上，从左到右切都行）不要切太厚，不容易煮软，太薄了口感不好

    （暖冬）快手白胡椒猪心汤的做法 步骤4

  5. 不要切太碎太小

    （暖冬）快手白胡椒猪心汤的做法 步骤5

  6. 你也可以切成你喜欢的大小薄厚～^_^

    （暖冬）快手白胡椒猪心汤的做法 步骤6

  7. 别太碎

    （暖冬）快手白胡椒猪心汤的做法 步骤7

  8. 血管位置不嫌麻烦的可以稍微把心管剥离出来，太肥的那些乱七八糟的东西可以直接扔了，反正我是扔了，看个人喜欢，个人建议是别吃

    （暖冬）快手白胡椒猪心汤的做法 步骤8

  9. 切好凉水下锅焯水，水开后撇去浮沫，凉水清洗干净

    （暖冬）快手白胡椒猪心汤的做法 步骤9

  10. 清洗干净，重新加凉水（喜欢喝汤的可以多放些）

    （暖冬）快手白胡椒猪心汤的做法 步骤10

  11. 去姜皮，拍块

    （暖冬）快手白胡椒猪心汤的做法 步骤11

  12. 除：葱花外，其他料理全加进去

    （暖冬）快手白胡椒猪心汤的做法 步骤12

  13. 盐适量放，现在是煮底味，可以放的淡一点，起锅尝了不够可以再加

    （暖冬）快手白胡椒猪心汤的做法 步骤13

  14. 鸡精适量不用太多，提味

    （暖冬）快手白胡椒猪心汤的做法 步骤14

  15. 味精少许，不喜欢、介意的可以不放

    （暖冬）快手白胡椒猪心汤的做法 步骤15

  16. 白胡椒粉适量，看个人喜好，起锅不够再加也行（必须放，调料主角，不放不好吃）

    （暖冬）快手白胡椒猪心汤的做法 步骤16

  17. 草果粉一点点?就好，不能多

    （暖冬）快手白胡椒猪心汤的做法 步骤17

  18. 我家直接用高压锅煮，上气以后定时20—30分钟（我一般煮25分钟，煮软一点要香些口感好点，没有高压锅、压力锅的话…慢慢煮吧…煮软就行

    （暖冬）快手白胡椒猪心汤的做法 步骤18

  19. 出锅放点葱花即可～趁热喝～喝完暖暖的（胡椒、盐?不够的可以再加一点）

    （暖冬）快手白胡椒猪心汤的做法 步骤19

小贴士

1、一个猪心脏可以2-3人食用

2、喜欢吃的可以一次多买些，切好放冰箱里冷冻保存，想吃的时候拿出来解冻接着做就好

3、不喜欢白胡椒粉的可以直接不用做了，不放胡椒会腥，不香（也可以换成黑胡椒粉）

4、使用压力锅等锅具，注意安全，熟悉使用方法

5、不喜勿喷，不喜勿喷，不喜勿喷！别说味精鸡精多，你可以不放，做了不好吃也可能是自己操作问题、地方口味差异。
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