先把香菇洗净后去尾泡几分钟

然后就把姜和蒜米去皮切片备用

在有猪心盖的碗里倒入几片姜和一勺的料酒

用手抓至入味去腥

用手抓至入味后就用冷水把猪心盖和猪肉一起倒入锅里，冷水热锅煮几分钟后捞出来备用

然后热锅冷油倒入姜蒜去爆香一会

过后就倒入猪心盖翻炒片刻，

过后就倒入酱料去锅里一起焖煮

倒入锅里慢火煮一会，看到有点水分蒸发

就倒入香菇和香菇水一起翻炒，期间一定要注意不要把锅给炒糊了

过后搅拌均匀后就用大火收汁

这个就是成品，既香又脆口