猪血是生活中常见的一种食材，它可以炒着吃，也可以炖着吃，食用方法多样，猪血中的含铁量比较高，蛋白质的含量也比较高，而脂肪和碳水化合物的含量比较低，是优良的补血食材，适用于缺铁性贫血的患者，并且猪血对于营养不良、肾脏疾患、心血管疾患的病后调养都有益处，可以用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。猪血中的微量元素钴还有抗肿瘤的作用。
今天我用韭菜炒猪血，没吃过的宝宝们可以试试