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猪血炖豆腐

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:57 阅读:7953
猪血(猪红),又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载,猪血味咸,性平,主治,可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。

用料

猪血150克
豆腐1块
3克
香菜3克
5克
0.5勺
2匙
鲜鸡汁2匙
2匙

猪血炖豆腐的做法

  1. 准备一块豆腐和猪血洗净

    猪血炖豆腐的做法 步骤1
  2. 豆腐切成小块放入开水中去除豆腥味

    猪血炖豆腐的做法 步骤2
  3. 焯好水的豆腐放入冷水中过凉后沥干水份

    猪血炖豆腐的做法 步骤3
  4. 猪血同样切成小块放入开水中焯水去除杂质后立即放入冷水中过凉冲洗干净沥干水份备用

    猪血炖豆腐的做法 步骤4
  5. 锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香

    猪血炖豆腐的做法 步骤5
  6. 放入猪血块同时放入糖炒匀

    猪血炖豆腐的做法 步骤6
  7. 放入豆腐块翻炒均匀

    猪血炖豆腐的做法 步骤7
  8. 添加适量清水或高汤大火炖起来

    猪血炖豆腐的做法 步骤8
  9. 炖制汤汁不多时放入盐和鸡汁翻炒入味

    猪血炖豆腐的做法 步骤9
  10. 最后撒上香菜提鲜即可出锅享用

    猪血炖豆腐的做法 步骤10
  11. 鲜美可口的猪血炖豆腐装入容器中就大功告成了

    猪血炖豆腐的做法 步骤11
  12. 搭配辣白菜和鹌鹑蛋一起吃味道一级棒哦

    猪血炖豆腐的做法 步骤12
  13. 豆腐入口嫩嫩滴香香滴

    猪血炖豆腐的做法 步骤13
  14. 猪血入口鲜嫩爽滑感觉入口即化

    猪血炖豆腐的做法 步骤14
  15. 猪血和豆腐的营养价值丰富经常食用对身体有益噢

    猪血炖豆腐的做法 步骤15

小贴士

猪血(猪红),又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载,猪血味咸,性平,主治,可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。