韮菜炒猪血
韮菜炒猪血是一道即简单又普通的家常菜，营养补血、清肺去尘！
用料
| 猪血 | 250克 |
| 韮菜 | 100克 |
| 红辣椒 | 二个 |
| 大蒜 | 三瓣 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 食油 | 三勺 |
| 姜 | 四片 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 一勺 |
| 鸡精 | 适量 |
韮菜炒猪血的做法
韮菜洗净去根部，韮菜再整齐洗的时候都有点乱，一根一根摆齐太麻烦，我是将韮菜底部在丁板上垛齐扽齐再切段的。
佐料准备：辣椒、大蒜子、姜洗净切片备用。
将新鲜猪血用铲子划成块，用漏瓢沥干水。
起锅烧水，待水开后将猪血下锅焯水2分钟，捞去浮沫后再捞起猪血用冷水浸泡一会，
猪血凉却后捞起用漏瓢沥干水分。
再切成长片装入盘中待用。
起锅放油将佐料炸香。
倒入猪血、生抽、胡椒粉一起翻炒几下。
再倒入韮菜，放入盐、鸡精快速翻炒几下即出锅。
成品上桌图！?
生抽用量勺样板
