蒸猪血
蒸猪血是东北杀猪菜里的特色。记得小时侯到快过年时，家家都杀猪，做杀猪菜，蒸猪血，灌血肠。现在人囗少，妈妈家也不杀猪了，猪血也不总吃了，偶尔吃也是买的现成的，女儿要吃自已蒸的，今天买了鲜猪血，就把过程记录下来。
用料
| 猪血 | 1小碗 |
| 葱 | 半 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 十三香 | 少许 |
| 猪油，豆油 | 两小匙 |
| 水 | 1小碗 |
蒸猪血的做法
把猪血和凉水1：1调好，放盐，鸡精，十三香，油搅拌。
上面撒上葱花，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小眼。
放入蒸锅，凉水下锅，上气，大火烧开，转小火蒸十分钟，打开再撒上少许小香葱，再焖2分钟
开吃。
小贴士
蒸猪血的油比蒸鸡蛋油都放点。一定放点猪油，油少容易腥。
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