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粤风味·生菜猪红粥

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:57 阅读:7971
【生菜猪红粥】
印象中,只有大米和水的粥叫白粥,它是炒粉的专利;加了各种各样材料和有盐的粥,在这里我们都叫它味粥,甜粥是什么?!八宝粥吗?!
喵喵造,肯定会有人问“猪红”是神马东东??!好吧!就是猪血!猪血!猪血!重要的事儿要说three遍!有点血腥惹,但好呲啊~
猪红的鲜甜,生菜的清香,黑胡椒的辛辣,简直就是绝配好吗!
经典粤风味,你敢挑战吗?

用料

大米200g
1.2L
猪红250g
生菜1颗
生姜适量
黑胡椒碎适量
盐、油适量
生抽少许
鸡精少许

粤风味·生菜猪红粥的做法

  1. 大米淘洗干净,放入锅中加入适量的水,中火煮至沸腾后轻搅拌,盖盖,转小火煮10分钟。

  2. 生菜洗净择好备用。

  3. 生姜切丝;猪红洗净,切成小块备用。

  4. 待Step1的材料煮好后,加入Step3的生姜和猪红,轻搅拌,盖盖小火再煮约5分钟。

  5. 煮好后,保持小火,加入Step2洗净择好的生菜,搅匀,调入适量盐、油,少许生抽、鸡精提鲜,捞匀后停火。

  6. 最后加入适量黑胡椒碎,搅拌均匀即可。

小贴士

1.猪血要很新鲜的,一般菜场里猪肉档都会有售,而且猪肉档的会比较新鲜。
2.带点腥,所以姜是一定要放的。
3.黑胡椒也是必不可少的,少了就没有那个风味了!虽说煮粥应该放白胡椒,可它最搭的还是黑胡椒君呐~
4.广式的粥都会搭配各式的蔬菜,当然,白粥除外;生菜是首选,再者是菠菜。