用小刀沿着包装盒四边划一刀，把猪红倒出，切成小块

煲一锅水，水烧开后，下猪红，转小火，煮大概15分钟（主要看猪红切块的厚度）
（中途弄开一块猪红看看，里面不是鲜红色就可以了）（我没有盖上锅盖，因为我第一次弄，怕弄错）
准备芡汁，姜片，蒜，葱段

捞起猪红，过一下冷水，冲洗一下

热锅，下油
下蒜，姜片，葱段（葱头），翻炒一下
倒芡汁，猪红，料酒，胡椒粉，把剩下的葱段也放下去
大火烧开后，盖上锅盖，转小火，大概煮5分钟吧（怕猪红里面不太熟）
（中途翻动一下）